Butternut rôtie

Une recette automnale dont on ne se lasse pas !

La saison des courges est de retour ! En tarte, cake, soupe, risotto, farcies… les recettes ne manquent pas. Je vais essayer d’en réaliser plusieurs et de vous les partager régulièrement. En attendant, voici ma première recette, rien de plus simple mais tellement bonne et hyper pratique pour les repas express mais sains. Le plus dur dans cette recette, c’est de couper la courge butternut, alors munissez-vous d’un bon couteau !

Temps de préparation : 5min – Cuisson : 45min – 1 à 2 personnes

Ingrédients :

1. 1 courge butternut

2. Huile de votre choix (olive, noix, coco…)

3. Facultatif : Epices / herbes

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 190°

2. Coupez votre courge butternut en deux dans le sens de la longueur.

3. Enlevez les pépins, puis striez chaque partie et badigeonnez d’un peu d’huile.

4. Ajoutez des épices et des herbes si vous le souhaitez.

5. Enfournez pour environ 45min selon les fours. La butternut est cuite lorsqu’elle est fondante.

Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix ! Pour ma part, je laisse cuire la courge lorsque je pars à mon entrainement d’athlétisme, quand je reviens, je me fais cuire rapidement un oeuf mollet et j’ajoute un peu de fêta. C’est juste délicieux et fondant. Il me reste du coup l’autre moitié pour un autre repas.

Pour obtenir une recette différente avec l’autre moitié, rien ne vous empêche de vous servir de la chaire cuite pour la mélanger avec de la farce (animale ou végétale) ou des céréales et du fromage pour former comme une farce à remettre dans la courge vidée, puis enfournez.