Courgettes farcies végétariennes
- 27 juil. 2019
- 2 min de lecture
Cette recette est une totale improvisation, et pour autant je ne suis pas mécontente du résultat. J’ai récupéré un panier de la vie saine via l’application TooGoodToGo qui permet de limiter le gaspillage des magasins, restaurants, boulangeries, en proposant des paniers surprises à venir récupérer à moindre coût. Dans mon panier bio, j’ai eu entre autre deux courgettes rondes et du seitan (protéines de blé (gluten) qui remplacent la viande dans cette recette). J’ai donc préparé rapidement cette recette de courgettes farcies en version végétarienne, qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, à vous d’ajouter un oignon, de l’ail ou autre en fonction de l’assaisonnement de votre coulis de tomate par exemple, ou du fromage également.
Ingrédients :
2 tranches de seitan mixé
2 courgettes rondes
1 coulis de tomate ou tomates pelées (maison pour ma part)
Sel, poivre, persil, Herbes de Provence.
Préparation :
Coupez le chapeau des courgettes puis creuser l’intérieur en gardant de côté la chair des courgettes
Faites précuite les courgettes dans de l’eau bouillante afin d’attendrir les courgettes, sans attendre qu’elles soient trop tendres. (Au risque qu’elle ne tiennent plus)
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle le seitan mixé, la chair des courgettes ainsi que votre coulis de tomates. Assaisonner à votre convenance.
Une fois que tout est cuit, mettez dans un plat vos courgettes, et remplissez-les avec votre farce à base de seitan.
Enfourner à 170° pendant 25min environ
Régalez-vous !
Remarque :
-> Si vous êtes retissent sur le goût que peut donner le seitan, testez et vous ne verrez même pas la différence avec de la viande. -> Le seitan est riche en protéine, et est fabriqué à base de protéines de blé. Son goût est bluffant comparé à de la viande -> Cette recette est une alternative aux recettes de courgettes ou autres légumes farcis traditionnelles. Elle permet de réaliser un plat végétarien pour un rendu équivalent.
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