Les clefs pour une alimentation végétarienne optimale

Dans le cadre de mes études, je dois faire des travaux de recherche à partir de plusieurs sujets proposés. En cette première année d’études en diététique et nutrition sportive, j’ai choisi pour mon premier semestre deux sujets. Mon premier sujet concerne donc l’alimentation végétarienne, avec comme problématique –>  L’évolution du végétarisme: les clefs pour une nutrition évitant toute carence. J’ai ainsi effectué de nombreuses recherche à partir de sources fiables, que ce soit sur internet ou à partir de livres par exemple. Dans ce dossier, vous retrouverez les origines, les motivations, les types de végétarisme allant du plus stricte au moins stricte, les alternatives, les substituts aux produits animaux et les clés pour une assiette complète. Vous êtes ici car vous êtes végétariens ? Vous voulez le devenir ? Vous voulez simplement réduire votre consommation de viande ? Ou alors vous êtes juste curieux d’en savoir plus..? Et bien je vous laisse lire la suite !  Je vous explique et vous apporte des conseils pour adopter ce mode d’alimentation sans risque d’avoir des carences. J’espère qu’il vous plaira et surtout qu’il sera utile !

Pour accéder à l’intégralité de mon travail c’est par ici —> Travail de recherche sur le végétarisme

Résumé :

Le végétarisme est un mode de vie alimentaire qui se développe de plus en plus dans notre société. Il consiste à ne pas manger de chair animale, et peut même être parfois plus stricte pour certains individus qui excluent d’autres produits dérivés. Généralement, ce choix est motivé pas refus de la souffrance animale, pour une question de santé, ou même pour des raisons environnementales. Ne pas manger d’aliments d’origine animale oblige donc les individus végétariens à être plus rigoureux dans leur alimentation pour ne manquer de rien en nutriments. En effet, nous savons que les produits animaux apporte de nombreux nutriments en quantité et qualité non négligeable, il s’avère donc important que les végétariens soit vigilant sur la composition de leur assiette pour ne manquait de rien et éviter toutes carences. Pour cela des combinaisons entre aliments permet leur complémentarité protéique par exemple, et des alternatives végétales peuvent être tout aussi intéressantes que des produits animaux. Un bon équilibre alimentaire basé sur ce régime alimentaire peut s’avérer avoir des effets positifs sur la santé, et permet notamment de limiter le risque de maladies cardiovasculaires. Résumé en anglais : Vegetarism is a way of nutrition which is more and more developing in our society. It is when you don’t eat animals meat and some of the vegetarian people exclude more product. People who choose to be vegetarian are vegetarian because they are against the animal’s suffering, for health reasons or for environmental reasons. When someone don’t eat meat, he must take care about his health to avoid some dietary deficiency. In fact we know that the animals product gives some nutrient which are important in terms of quality and quantity for the health. That’s why they have to be careful with the components in their meal to avoid the deficiency. To reach this goal, the combinaison of some food are useful to substitute the meat and for exemple some plant alternative can be as interesting as animal product. A good balanced meal based on this diet can have a good impact on our health and can reduce the risk of cardiovascular disease.