Mousse au chocolat vegan

27 avr. 2020
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Pour les amateurs de chocolat, c’est par ici ! Voici une recette de mousse au chocolat vegan, c’est-à-dire sans oeufs ! Les blancs d’oeufs sont remplacés par le jus de cuisson des pois chiche (l’eau dans les conserves), appelé l’aquafaba. Alors oui, ca peut paraitre bizarre et vous devez vous demander comment le jus des pois chiche peut-il monter en neige comme avec le blanc d’oeuf. Et bien exactement pareil ! Cette recette est vraiment à tester ! Mettez de côté vos aprioris et réalisez cette recette sans hésiter, PROMIS il n’y a réellement aucun arrière goût. L’avantage de cette recette est qu’elle est très économique car vous avez juste à conserver le jus des pois chiche, et utiliser les pois chiche pour une autre recette, celle de mon houmous par exemple !! Mais elle est aussi zéro déchet, car vous utilisez de A à Z les ingrédients, et sans sucre ajouté ! Idéal donc pour un repas avec vos proches, avec en apéro du houmous et en dessert la mousse au chocolat !

Alors voici la recette, et la démonstration en vidéo !

Temps de préparation : environ 10min – 5 petits pots ou 3 grands environ