Pancakes

Cette recette de pancakes est simple, saine et idéale pour les petits déjeuners. Elle est rapide et vous permet d’avoir un petit déjeuner complet et sain, à condition de faire de bons choix pour les accompagner. Donc on évite de les recouvrir de Nutella et tout ira bien !! Il existe bien d’autres choix d’accompagnements plus judicieux que ce type de produit, qui seraient sans aucun doute meilleurs au goût et bien plus intéressants d’un point de vue nutritionnel. Je vous donne donc la recette que j’ai testé, et validé :

Ingrédients :

1. 50g de farine complète

2. 60g de flocons d’avoine (mixés ou non)

3. 1 oeuf

4. 100g de compote de votre choix ou 1 banane mûre écrasée

5. 100g de lait (végétal ou non)

6. 1 à 2cac de levure

7. 1cac de jus de citron ou de vinaigre de cidre

8. Optionnel : vanille, cannelle… Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients, puis de faire cuire vos pancakes dans de l’huile de coco par exemple (résiste bien à la chaleur) environ 1min de chaque côté. Puis régalez-vous ! Promis on ne sent pas le goût du vinaigre de cidre ou du citron, et ça permet d’aérer la pâte. Idées de garniture : miel, yaourt, fruits, chocolat, graines….