Tarte aux légumes du soleil
- 12 sept. 2019
- 1 min de lecture
Tarte fondante, saine et pleine de saveurs
Avant que la saison d’été se termine, et que la saisonnalité des légumes changent, je vous propose cette recette de tarte aux légumes du soleil que j’ai adoré manger cette été. Cette recette vient de ma grand-mère, et je suis fan de ce repas à chaque fois qu’elle me le fait ! Je fais ma pâte à tarte encore une fois maison, c’est tellement rapide, 10min grand maximum, sans robot et avec quelques ingrédients simples. La recette est facile, au final vous faîtes presque comme une ratatouille au début et après hop au four !
Temps de préparation : 25 min – Cuisson : 45 min – Recette pour 3-4 personnes
Ingrédients :
1 pâte à tarte (je vous laisse aller voir ma recette de pâte à tarte maison disponible en cliquant ici )
4 tomates
2 courgettes
1 grosse aubergine ou 2 petites
1 oignon
1 boule de mozzarella
Thym, herbes de Provence, sel, poivre
Préparation :
Faîtes votre pâte à tarte, puis réserver la au frais le temps de la préparation.
Faites revenir dans de l’huile d’olive vos oignons émincés dans une poêle.
Coupez en petits dès vos légumes pendant que vos oignons dorent.
Puis ajoutez les aubergines, les courgettes et finissez par les tomates.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient fondants et assaisonnez.
Etalez votre pâte et faites la précuire environ 5 min à 180°.
Une fois cette “ratatouille” cuite, ajoutez la au fond de la tarte et ajoutez vos tranches de mozzarella. Parsemez d’un peu d’herbes de Provence, puis faites cuire environ 25/30min à 180°.
Régalez-vous !
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